Maître zen
Installé dans un château du XVIIIe siècle au cœur
du Médoc, Thierry Marx est un chef à part dans l'univers des
toques françaises. Sa cuisine utilise les techniques de la science
et s'inspire de l'art culinaire japonais. Aventurier dans la vie, Thierry
Marx est aussi un explorateur du goût qui ne cesse d'inventer de
nouvelles créations et associations qu'il propose tous les dimanches
dans le "menu créa". Espoir 3 étoiles dans le
Guide Michelin 2007, l'édition 2008 n'a pas consacré le maître.
Il reste cependant espoir 3 étoiles.
Château
Cordeillan-Bages
Route des Châteaux
33250 Pauillac
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Chef : Thierry Marx
» Michelin 2007 : 2
étoiles
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