L'hôtellerie française est mondialement reconnue pour le "french maid" (qualité du service) et la "french cuisine". Désormais, les Français sont aussi repérés pour le "french pourboire". Mais c'est moins glorieux... En voyage, il sont les moins généreux lorsqu'il s'agit de donner quelques pièces aux portiers, grooms, femmes de chambre, serveurs et autres personnels à leur disposition dans l'hôtellerie et la restauration. Les Européens peu généreux Ce sont les Américains qui sont les meilleurs touristes en terme de pourboire, suivis par les Canadiens, les Russes, les Australiens et les Suisses. Le pourboire reste très ancré dans la culture anglosaxonne mais l'est peu en Europe. Les Allemands, considérés comme les 2e plus "radins", souffrent du même handicap que les Français et nombre d'Européens : ils bénéficient des plus longs congés et doivent donc se montrer fins gestionnaires pour éviter les mauvaises surprises du côté du portefeuille. Anglais (3e), Chinois (4e) et Espagnols (5e) ont aussi des réticences lorsqu'il s'agit de mettre la main au porte-monnaie.