Une institution en matière de recettes d'Europe de l'Est On dit qu'on trouve le meilleur cheese cake du monde derrière la devanture jaune de cette boutique du Marais. Rien que pour cela, l'adresse vaut le détour. Moins riche que son cousin américain, le gâteau au fromage de Finkelsztajn est, il est vrai, extraordinairement onctueux. Sans oublier le gâteau au pavot ou l'Apfelstrudel, à prononcer avec l'accent yiddish !
© Alison Harris - Parigramme