Que serait une carte de brasserie sans le fameux steak tartare frites ? Pourtant, l'idée même de dévorer un steak de viande hachée crue déconcerte plus d'un touriste étranger ! Plat de viande fait à partir de viande de bœuf ou de cheval hachée crue, le steak tartare est généralement préparé avec des oignons, des câpres, du poivre, de la sauce Worcestershire et d'autres assaisonnements et peut être servi avec un jaune d'œuf cru.
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