Exit les éclairs au chocolat et au café ! Le néo-pâtissier Christophe Adam a placé l'éclair au rang de la pâtisserie contemporaine en proposant des créations très graphiques et hautes en couleurs.   Sa recette ? Des fruités aux vanillés en passant par ceux au caramel salé, mascarpone, nougat, yuzu, noix de pécan... il y en a pour tous les goûts !  A quel prix ? 6 euros l'unité  Où le trouver ? L'Eclair de Génie 32, rue Notre-Dame des Victoires 75002 Paris
© L'Eclair de Génie