En général, est-ce que ce sont les restaurateurs qui appellent à l'aide ou leurs proches ?

C'est l'une des autres questions que se posent les téléspectateurs lorsqu'ils regardent un épisode de Cauchemar en cuisine : qui prévient Philippe Etchebest et son équipe pour qu'il intervienne ? "Il n'y a pas de règle, ce sont parfois les restaurateurs eux-mêmes, parfois leur famille ou leurs amis, parfois des clients qui ont testé ce restaurant, parfois les anciens propriétaires de l'établissement, etc."