La viande artificielle fait partie des aliments du futur les plus étudiés par les programmes de recherche actuels. L'organisation pour les droits des animaux Peta milite notamment pour ces travaux, estimant que la viande créée en éprouvette constitue un moyen de mettre fin aux souffrances des porcs, vaches ou poulets tués chaque année. Si la Nasa a été la première à se pencher sur la question, en vue de nourrir les astronautes, ce type d'alimentation est susceptible de concerner tous les Terriens demain. Dans la décennie 2010, des morceaux de viande produits in vitro ont été fabriqués à partir de cellules souches de porc et du sérum de fœtus de cheval. De quoi obtenir à l'époque des morceaux de viande de 2,5 cm de long, ramollis et à la teinte grisâtre… 
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