Le mouvement est-il lancé ? La jeune entreprise américaine Habit propose de composer des menus en fonction du profil génétique de chaque personne. Auteur de "Les alimentations particulières. Mangerons-nous encore ensemble demain ?", le sociologue Claude Fischler tempère, sur ces menus en poudre ou spéciaux "profil génétique" : "Ces technologies ne sont aujourd'hui pas au point. Comme partout dans le monde, le temps passé à la préparation des repas baisse en France. Mais le temps passé à manger reste lui relativement stable et à heure fixe." D'après une étude menée dans des McDonald's à Philadelphie et à Dijon, rapporte La Croix, aux Etats-Unis, on commande un burger à 10 heures du matin et on le mange seul dans sa voiture ; en France, ce sera davantage aux horaires des repas, en groupe et à table dans le fast food.
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