Erreur n°7 : Ne pas respecter la logique des couleurs

Erreur n°7 : Ne pas respecter la logique des couleurs
Choisir des vins qui montent en puissance au fil du repas © Petro Korchmar / 123RF
La logique veut que l'on monte en puissance en servant les vins au cours du repas, des plus jeunes aux plus vieux, des plus légers aux plus corsés, des plus secs aux plus doux. Mais si l'on veut accorder les vins aux plats, on peut tout à fait déguster un vin blanc après le vin rouge, à condition de se rincer le palais avec un verre d'eau ou un morceau de pain blanc.
La logique veut que l'on monte en puissance en servant les vins au cours du repas, des plus jeunes aux plus vieux, des plus légers aux plus corsés, des plus secs aux plus doux. Mais si l'on veut accorder les vins aux plats, on peut tout à fait déguster un vin blanc après le vin rouge, à condition de se rincer le palais avec un verre d'eau ou un morceau de pain blanc.
© Petro Korchmar / 123RF