Faut-il forcément servir du vin blanc avec du poisson et des crustacés ?

Faut-il forcément servir du vin blanc avec du poisson et des crustacés ?
Vin blanc et saveurs iodées © 123RF / karandaev
Les grandes règles des accords mets et vins veulent que le poisson, les crustacés et fruits de mer soient accompagnés de vin blanc. S'il est vrai que le vin blanc vient souvent sublimer la chaire fine et délicate des poissons et autres produits de la mer, un vin rouge léger et fruité peut parfois accompagner un poisson. Des vins rosés secs peuvent également très bien se marier avec les saveurs iodés des produits de la mer.

​​​​​​​L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Les grandes règles des accords mets et vins veulent que le poisson, les crustacés et fruits de mer soient accompagnés de vin blanc. S'il est vrai que le vin blanc vient souvent sublimer la chaire fine et délicate des poissons et autres produits de la mer, un vin rouge léger et fruité peut parfois accompagner un poisson. Des vins rosés secs peuvent également très bien se marier avec les saveurs iodés des produits de la mer. ​​​​​​​L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
© 123RF / karandaev