Elu meilleur restaurant du monde Son restaurant a été classé deux années consécutives "Meilleur restaurant du monde" par le magazine anglais Restaurant. Installé sur la Costa Brava en Espagne, ce cuisinier fascine avec sa cuisine résolument moderne. Thierry trouve "qu'il a développé le sommet de l'art de combiner les différentes saveurs tout en respectant le caractère de base des produits". Jean-Erick souhaiterait le rencontrer pour renouveller sa "façon d'appréhender de nouvelles textures, de nouveaux goûts, de nouvelles odeurs". Les lecteurs n'ont pas encore essayé son restaurant. Autant dire qu'il faut s'armer de patience car il est complet plus d'une année à l'avance...
© DR