Le Sud-Ouest au féminin Avec ses deux macarons au Guide Michelin, Hélène Darroze est une des rares femmes à avoir accédé au plus haut grade de la gastronomie. Christian rêve de la rencontrer pour vivre un moment dans son univers, deviner ses pensées pendant l'élaboration d'un plat". Bernard souhaiterait la rencontrer pour "échanger sur la relation entre la cuisine et la vie, ses aspirations, ce qui fait que l'on choisit cette voie malgré des études très différentes". A partir de juin 2008, Hélène Darroze va partager son temps entre son restaurant parisien de la rue d'Assas, son bistrot Toustem et le restaurant du palace londonien, le Connaught.
© DR