Après sa retraite d'escrimeuse en 2012, Laura Flessel s'est également essayée au métier d'entraîneur en apportant son expertise à l'Italo-Brésilienne Nathalie Moellhausen, en vue des des Jeux olympiques 2016, au Brésil. A Rio, sa protégée n'a toutefois pas réussi à marcher sur les traces de sa prestigieuses coach. Après avoir battu la Française Marie-Florence Candassamy en 8e de finale, elle a en effet dû s'incliner contre au autre escrimeuse tricolore, Lauren Rembi, en quart de finale.
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