Dans le pain

Les aliments à base de maïs, soja, colza ou betterave sucrière ne sont pas les seuls produits dérivés d'OGM à être autorisés. D'autres le sont mais sous forme d'ingrédients, comme l'explicite le ministère de l'Agriculture sur sa page officielle consacrée aux OGM. C'est le cas de la farine de maïs présente dans les pains à la mie jaune notamment utilisés pour les recettes sans gluten. Comme dans la totalité des aliments présentés dans ce dossier, difficile pourtant de prédire les effets à long terme de ces résidus, présents dans des ingrédients en petite quantité, sur la santé humaine.  Les scientifiques sont divisés et les lobbies du secteur des OGM et pesticides n'arrangent pas les choses. Depuis, les effets des plants OGM sont de plus en plus testés au-delà du seuil réglementaire de trois mois.

• Autres exemples d'aliments contenant de la farine de maïs : céréales pour le petit-déjeuner, biscuits apéritifs...