Dans la bière

Après les flocons de maïs, la semoule de maïs… La bière ne contient pas forcément que du houblon et du malt. Ce qu'on appelle le gritz de maïs peut être utilisé par les brasseurs en l'associant au malt pour obtenir de meilleurs rendements de fermentation, ainsi qu'une bière plus brillante à la texture plus "moelleuse". Les semoules de maïs raffinées permettent, elles, d'obtenir toute une gamme de produits industriels… dans lesquels on retrouve donc potentiellement des dérivés d'OGM, dont certains à base du fameux glyphosate ou d'autres substances dégagées par les pesticides présents dans certains maïs OGM. En 2009, une étude indépendante parue dans la revue médicale britannique The Lancet a relevé le caractère "probablement cancérogène" des glyphosates.

• Autres exemples d'aliments contenant de la semoule de maïs : céréales de petit-déjeuner, biscuits apéritifs, pain, chapelure...