Dans la sauce soja

Les aliments à base de soja figurent dans la liste établie par le ministère de l'Agriculture* sur les produits alimentaires dans lesquels peuvent être présents des OGM ou leurs dérivés. La sauce soja, par exemple, ce condiment d'origine asiatique avec lequel on nappe nos plats, nos soupes ou nos salades. Qu'il soit sucré ou salé, l'élixir brun aux arômes de viande est produit via la fermentation de protéines végétales présentes dans le soja. Ce dernier fait partie des plantes cultivables se prêtant le mieux au traitement par herbicide, une fois rendue tolérante par modification génétique. Surtout planté aux Etats-Unis, en Argentine et au Brésil, plus de 70% de sa production actuelle mondiale est génétiquement modifiée.  

• Autres aliments à base de soja concernés : huile de soja, tonyu, tofu et crèmes desserts