Le métier de boulanger s'est développé à partir de l'Antiquité dans le bassin méditerranéen. Même si la consommation de pain a chuté, la profession n'en est pas moins active. Actuellement, on compterait plus de 30 000 artisans boulangers en France. Et la réputation du pain français n'est plus à faire.
© Yves Prado - Galerie Photo L'Internaute
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