Le Pré Catelan : un sous-chef torture un apprenti

Frédéric Anton, triplement étoilé du prestigieux Pré Catelan, niché au coeur du Bois de Boulogne, a réglé l'affaire en licenciant le sous-chef brutal. © REVELLI-BEAUMONT/SIPA

En avril 2014, le chef étoilé Frédéric Anton, ancien juré de Masterchef, découvre avec effroi que l'un de ses chefs de partie au Pré Catelan a brûlé à trois reprises un apprenti sur l'avant-bras, à l'aide d'une petite cuillère chauffée à blanc...

Alerté par un coup de téléphone du père de la victime, Frédéric Anton a découvert l'épisode malheureux le lendemain : "L'acte était gratuit et je l'ai jugé inacceptable. Impossible pour moi de fermer les yeux sur de tels faits. J'en ai parlé à la directrice des ressources humaines du groupe auquel appartient le restaurant et nous avons décidé d'une mise à pied immédiate du chef de partie"a-t-il confié. Traumatisé, le jeune apprenti a aussitôt quitté le restaurant pour travailler dans un autre étoilé.

En avril 2014, le chef étoilé Frédéric Anton, ancien juré de Masterchef, découvre avec effroi que l'un de ses chefs de partie au Pré Catelan a brûlé à trois reprises un apprenti sur l'avant-bras, à l'aide d'une petite cuillère chauffée à blanc... Alerté par un coup de téléphone du père de la victime, Frédéric Anton a découvert l'épisode malheureux le lendemain : "L'acte était gratuit et je l'ai jugé inacceptable. Impossible pour moi de fermer les yeux sur de tels faits. J'en ai parlé à la directrice des ressources humaines du groupe auquel appartient le restaurant et nous avons décidé d'une mise à pied immédiate du chef de partie"a-t-il confié. Traumatisé, le jeune apprenti a aussitôt quitté le restaurant pour travailler dans un autre étoilé.
© REVELLI-BEAUMONT/SIPA