La cotriade est une soupe de poisson originaire du sud de la Bretagne, dont l'existence remonte à 1877. Ce plat traditionnel de pêcheurs est élaboré avec des espèces de poissons locales : daurade, merlu, congre, sardines, maquereaux, grondins, moules, servis avec des pommes de terre cuites à l'eau, des oignons, des échalotes, de l'ail, du persil, du beurre, du sel de Guérande et du poivre. Recette.
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