La cuisine, une Bagatelle ?

Décidément, la Norvège a fait honneur à sa cuisine et à celle de ses voisins les 1er et 2 juillet. C'est le Suédois Jonas Lundgren qui a reçu la médaille de bronze du Bocuse d'or Europe 2008. Il faut dire qu'il était entraîné pour le concours : Jonas pratique le fitness très assidûment, ce qui lui donne "une grande force mentale". Pour ce cuisinier du restaurant "La Bagatelle" à Oslo, la cuisine dépasse d'ailleurs la sphère gastronomique : "Produits, modes de culture, techniques, voilà ce dont il est question en cuisine."
© Bocuse d'or Europe