E by José Andrés, localisé dans le Cosmopolitan de Las Vegas, est une petite perle de gastronomie qui n'accueille que 8 clients à la fois, un concept proche du mini-bar. Le chef espagnol José Andrés y propose un menu dégustation à base de petits plats imaginatifs, dans un cadre isolé où brillent les meilleurs produits de l'Espagne. 
© José Andrés Thinkfoodgroup