Les sushis gourmets au thon

Les sushis gourmets au thon
Parmi les marques de sushis analysées, l'une récolte une particulièrement mauvaise note. © Grzegorz Krysmalski / 123RF
Si la qualité du poisson était bonne pour ce qui est des sushis, dans le cadre de l'enquête alimentaire menée par 60 millions de consommateurs, une marque récolte quand même une (très) mauvaise note de 6,5/20 : il s'agit du "Sushi gourmet" de chez Auchan. Des levures ont été identifiées "en quantités significatives" dans ces sushis au thon (qui récoltent une bien meilleure note, 17,5/20, dans leur version saumon), d'où une moins bonne qualité de la chair. Ce sushi est également le plus contaminé en mercure et en cadmium, un autre métal.
Si la qualité du poisson était bonne pour ce qui est des sushis, dans le cadre de l'enquête alimentaire menée par 60 millions de consommateurs, une marque récolte quand même une (très) mauvaise note de 6,5/20 : il s'agit du "Sushi gourmet" de chez Auchan. Des levures ont été identifiées "en quantités significatives" dans ces sushis au thon (qui récoltent une bien meilleure note, 17,5/20, dans leur version saumon), d'où une moins bonne qualité de la chair. Ce sushi est également le plus contaminé en mercure et en cadmium, un autre métal.
© Grzegorz Krysmalski / 123RF
Axelle Choffat