La friture est un mode de cuisson à proscrire au maximum. Au delà du fait qu'elle soit très grasse pour la santé, certains pensent qu'elle serait nocive en raison de la température atteinte par l'huile pour frire les aliments (entre 170 et 180 degrés).  Il existe aujourd'hui des alternatives sur le marché pour faire de bonnes frites maison : au four, ou avec une friteuse sans huile. Si le temps de cuisson est un peu allongé, c’est meilleur pour votre santé.
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