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Février 2016

• Hygiène des restaurants à Paris : le bilan catastrophique des inspections

  Le Ministère de l'Agriculture a rendu publiques les notes d'hygiène décernées à 367 restaurants parisiens. 67 % d'entre eux n'ont pas obtenu un bon niveau d'hygiène.

  • Paris

• Julia Sedefdjan : qui est la plus jeune chef étoilée de France ?

  Le record du chef étoilé le plus jeune était détenu jusqu'alors par Ludovic Turac, 26 ans. Julia Sedefjan, à la tête des cuisines des Fables de la Fontaine à Paris, lui succède à 21 ans.

  • Paris

• Guide Michelin : Loiseau, Robuchon et Gauthier, grands perdants de 2016

  L'édition 2016 du Guide Michelin a détrôné un grand nom du monde de la gastronomie : le relais Bernard Loiseau à Saulieu. Tour d'horizon des grands perdants du Michelin.

  • Bernard Loiseau

• Jean Imbert de Top Chef signe un plateau-repas pour Air France

  L'ex-vainqueur de l'édition 2012 de Top Chef propose un menu complet à destination des classes éco d'Air France.

  • Top chef
  • Jean Imbert