Dans les pâtisseries

En plus d'avoir en général des amidons modifiés dans la liste de leurs ingrédients, les pâtisseries peuvent contenir des farines de soja. Le 22 juillet 2016, la Commission européenne a autorisé à la commercialisation sur le Vieux continent trois sojas génétiquement modifiés et notamment tolérants aux herbicides à base de glyphosate. Des semences élaborées pour deux d'entre elles par Monsanto, pour une troisième par le groupe allemand d'industrie chimique Bayer, qui a racheté le chimiste américain à l'été 2018, une fois le feu vert des autorités de la concurrence reçu. Inquiets de cette fusion, une partie des défenseurs de l'environnement et des agriculteurs l'ont qualifiée de "mariage infernal", malgré la promesse de Bayer de ne pas imposer les OGM de Monsanto à l'Europe.

• Autres exemples d'aliments contenant des farines de soja : pain, pain de mie...