Les macarons parisiens

Qui aurait parié que le macaron parisien, né à la fin du XIXe siècle, allait connaître un tel engouement et qu'il nous ferait presque oublier ses lointains cousins de Nancy ou d'Amiens ? Dégusté autrefois dans les élégants salons de thé du quartier latin, les macarons et leur panoplie de couleurs pastel et de saveurs fondantes sont aujourd'hui entre les mains des plus grands pâtissiers de Ladurée à Pierre Hermé.
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