Noël Gutrin au Cristal du Futuroscope

Le Cristal, restaurant du Futuroscope © S. Laval

Il était évident que ce parc d'attraction dédie un de ses restaurants à la "cuisine du futur". Au restaurant le Cristal, le chef Noël Gutrin met en pratique les préceptes de la cuisine moléculaire pour élaborer une carte accessible à tous : Foie gras sur velours de carotte et son jus sirupeux à la betterave, Filet d'omble chevalier façon matelote et sa mousseline aérienne à la pomme de terre, Mignon de veau et son émulsion au pain grillé, minute de légumes aux trompettes des bois, caramel de yuzu... Même si les intitulés des mets peuvent en effrayer certains, c'est un restaurant idéal pour découvrir la cuisine du XXIe siècle en famille.

> Menu découverte à partir de 45 €.
> Consulter la fiche du restaurant de Noël Gutrin Le Cristal

Il était évident que ce parc d'attraction dédie un de ses restaurants à la "cuisine du futur". Au restaurant le Cristal, le chef Noël Gutrin met en pratique les préceptes de la cuisine moléculaire pour élaborer une carte accessible à tous : Foie gras sur velours de carotte et son jus sirupeux à la betterave, Filet d'omble chevalier façon matelote et sa mousseline aérienne à la pomme de terre, Mignon de veau et son émulsion au pain grillé, minute de légumes aux trompettes des bois, caramel de yuzu... Même si les intitulés des mets peuvent en effrayer certains, c'est un restaurant idéal pour découvrir la cuisine du XXIe siècle en famille. > Menu découverte à partir de 45 €. > Consulter la fiche du restaurant de Noël Gutrin Le Cristal
© S. Laval