5 juillet 1996 au restaurant Joël Robuchon à Paris. Quand cette photo a été prise, Joël Robuchon avait ouvert son premier restaurant depuis 15 ans déjà, en 1981 : le Jamin, à Paris. Le chef cuisinier a alors 36 ans et pas encore d'étoile. Son ascension fulgurante part de là. A sa mort, son nom sera lié à près de trente établissements, rappelle l'AFP. Il est "l'instigateur de la cuisine nouvelle il y a 25 ans", se souvient le chef cuisinier Marc Veyrat. Et "disait que le plus dur (...), c'était la simplicité", a souligné Périco Légasse, critique culinaire français, sur BFMTV.
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