Dans les supports d'arômes

Vous en avez sans doute dans votre placard mais sans le savoir. Et pour cause : les "supports d'arômes" figurent au coeur de la poupée russe, une fois qu'on a passé le checkpoint des aliments entiers, des ingrédients qui les composent et des additifs qui les embellissent. Malgré leur présence bien réelle dans la composition de la maïzena ou de certaines soupes, ces supports d'arôme ne sont même pas considérés comme des ingrédients par la loi. Dans un règlement CE de l'Union européenne de 2012, le n°1829/2003, consacré à l'étiquetage des "denrées alimentaires et aliments pour animaux contenant des OGM ou produits à partir de tels organismes", il est précisé que l'étiquetage en question ne concerne pas "les substances non considérées comme des ingrédients (auxiliaires technologiques, supports d'additif et d'arôme etc.)". Or les supports d'arômes dérivés du maïs comme les amidons, les maltodextrines ou la beta cyclodextrine, sont susceptibles de contenir des résidus d'OGM.