Un déménagement plus tard  Etoilé l'an dernier à Tourettes-sur-Loup, Christophe Dufau conserve son étoile dans son nouvel établissement à Vence. Dans les assiettes, ça n'a guère changé, on retrouve ce qui avait fait son succès, une cuisine du marché sans cesse renouvelée faite de produits ultra-frais. A découvrir sans hésitation lors d'un passage sur la Côte d'Azur.
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