"(...) La faim est (...) une impulsion inconsciente, qui incite à absorber immédiatement de la nourriture. Mais le réflexe de manger ne sera activé que si un apport calorique est bénéfique. Prenons l'exemple du dégoût : même si vous avez faim, vous renoncerez à manger dès lors que la nourriture qu'on vous sert est putride et infecte. Votre inconscient coupera momentanément la faim et la remplacera par la détermination absolue de ne rien manger pour l'instant de ce qui est proposé. On ignore si le cerf ressent du dégoût pour les bourgeons et les herbes sèches ou s'il se sent simplement repu. Mais, en tout cas, on sait que l'animal ressent moins la faim l'hiver malgré la privation de nourriture, précisément parce que celle-ci est préférable pour son équilibre énergétique."
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